Kezdőlap KULINÁRIS RECEPTEK: Mascarpone torta sütés nélkül

RECEPTEK: Mascarpone torta sütés nélkül

132
MEGOSZTÁS

SAM_5793-480x299

Hozzávalók:

A keksz alaphoz:

  • 2 csomag kakaós keksz
  • 15-20 dkg vaj

A krémhez:

  • 50 dkg mascarpone
  • 2 dl Meggle cukrászhab
  • 2 tasak habfixáló
  • 1 csomag gyors zselatin por (hidegen oldódó)
  • 3 ek porcukor
  • 3 ek sűrített tej
  • kevés citromlé
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

Egy kapcsos tortaformát (24 cm) kibélelünk sütőpapírral, vagy folpack-kal.

A kekszet le lehet darálni, de kézzel is összetörhető. Olvasztott vajjal összegyúrjuk, a nagyobb darabokat a vaj szétolvasztja.
Ezután jól lenyomkodjuk a kekszmasszát a tortaforma aljába, és hűtőbe tesszük.

A hideg mascarpone krémet kikeverjük a sűrített tejjel, a porcukorral, a citromlével (ízlés szerint), a vaníliás cukorral és belereszeljük a fehér csokit.

Felverjük a tejszínt, és a végén hozzáadjuk a zselatint és a 2 habfixálót. Ezután a két krémet mixerrel kikeverjük, és a kibélelt tortaformába töltjük.

Gőz felett felolvasztjuk az étcsokit, ráborítjuk a torta tetejére, és egy evőpálcikával csíkokat húzgálunk bele, hogy szép márványos legyen.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Tipp:

Húsvétkor, díszítésként tálalás előtt megszórhatjuk liliommal vagy ibolya virággal.

A citromlé azért kell bele, mert a sűrített tej nagyon édes, viszont nagyon jól kiegészíti a mascarpone ízét.

receptneked.hu