HAZA KULINÁRIS RECEPTEK: Boros pecsenye

RECEPTEK: Boros pecsenye

1132

Nemcsak finom, de mutatós étel is. A háziasszonyok garantált sikert aratnak, ha ezt elkészítik.

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb,
2 zsemle, 3 dl fehérbor,
10 dkg gomba,
10-10 dkg sárga- és fehérrépa,
5 dkg zeller,
1 tojás+ 1 tojássárgája,
1 dl paradicsomlé,
1-2 evőkanál olaj, egy csokor petrezselyem, őrölt szegfűbors, őrölt fehér bors, só

Elkészítés:

A zsemléket beáztatjuk a borba, utána jól kinyomjuk belőle. A gombát felszeleteljük és egy kis olajban megpároljuk együtt a felaprított zöldséggel. Aztán összekeverjük és ledaráljuk.
A ledarált masszához belekeverünk egy tojást, fűszerezzük sóval, borssal, szegfűborssal és jól eldolgozzuk.

A húst vastag szeletekre vágjuk, és kissé klopfoljuk. A húsba beletöltjük a masszát és felgöngyöljük, majd egy kis olajban pirosra pirítjuk, utána paradicsomlében és borban puhára pároljuk.

Párolt zöldséggel nagyon ízletes.

 

ARCATLAN.COM

Previous articleRECEPTEK: Konyakos kacsasült
Next articleRECEPTEK: Farsangi részeges csirke