Kezdőlap DUNATÁJ A méhészek szorgalmasak, mint a méheik

A méhészek szorgalmasak, mint a méheik

142
MEGOSZTÁS

Obrázok1– Skalicán, azaz Szakolcán gyerekeskedtem, s amikor a család hazajött Perbetére, az itteni pap már javában méhészkedett. Engem lenyűgözött a méhek addig számomra ismeretlen világa, a szorgalmuk, a társadalmi berendezkedésük. Huszonkét évesen azután én is elkezdtem a méhészkedést – mondja Hrušovský Stanislav, a perbetei méhészgazda, azután elneveti magát: – Negyven éve foglalkozom méhekkel és a sajátom mellett 40 családom van. Nyugdíjas lettem, akár pihenhetnék is, de most építem át a kaptáraimat mézteres, B-típusúakra. A perbetei méhészek az ógyallai alapszervezethez tartoznak. Több, mint nyolcvan fős tagságuk van és 17 község méhészeit egyesítik. – Téved, aki azt hiszi, hogy elég egy kis cukorszirupot önteni az etetőkbe, s a méhek teszik a dolgukat. Aki valóban minőségi mézet akar, annak bizony ismernie kell a terület adottságait, a mezőgazdaság aktuális helyzetét. Ha fenyőmézet akarunk, akkor utaztatjuk a méheket. Többnyire az Alacsony-Tátra a cél, persze előbb egyeztetni kell az ottani méhészekkel is. A repcevirágzáskor, akácvirágzáskor már itthon vagyunk. Tavaly 405 méhcsaláddal jártuk az országot. Hogy van-e haszna a méhészetnek és a méhészeknek? Nehéz erre a kérdésre válaszolni, mert több tényezőt kell szem előtt tartani. Megélni nem lehet belőle, hobbinak viszont kiváló és egészséges. Érdekes a méz születésének útja is. A gyűjtőméh szivókáján felszívja a nektárt vagy a mézharmatot, ami a mézgyomorba kerül; így szállítja a kaptárba. Ott átadja a mézérlelő belső munkásoknak, akik többször is felszívják, majd leadják, közben különböző enzimek, savak, fehérjék keverednek hozzá. Egy enzim egyszerű cukrokra bontja a répacukrot. Más enzimek fruktózzá alakítják a glükózt, vagy összetett cukrokat állítanak elő. Közben a nektár besűrűsödik, és olyan anyagok kerülnek bele, amelyek akadályozzák a gombák és a baktériumok növekedését. Ilyen előzmények után érthető, hogy évezredek óta a természetgyógyászat egyik alapanyaga volt, nem hiányozhatott a konyhákról és a házipatikákból. Külön kell szólni a propoliszról. Legjelentősebb hatóanyagai: a gyanta, balzsam, viasz, illóolajok, flavonoidok, ásványi anyagok. Ez egy gyantás, ragacsos anyag, amelyet a dolgozó méhek a kaptár védelmére, a betolakodó baktériumok és egyéb kórokozók ellen használnak. Növények – főleg nyárfafélék – rügyeiből, egyéb növényi nedvekből származik, melyet a méhek fertőtlenítő, ragasztó, tartósító céllal gyűjtenek, és használnak. Ennek a szurokszerű anyagnak az alkoholos kivonata kerül forgalomba. Az alkoholos kivonat bevételének legegyszerűbb módja, ha kockacukorra cseppentünk belőle, így a keserű ízt kompenzálja a cukor édes íze. – Iszik egy pohár mézvizet? – kérdezi a házigazda, amikor bemegyünk a konyhába. Kiveszi a hűtőből a kancsót. Meséli, hogy korábban a méhkaptár tetején tartotta, mert a közhiedelem szerint a méhek kisugárzásának köszönhetően a víz feltöltődik az energiájukkal. Hogy csak szomjas voltam, vagy pedig a víz volt kellemesen lágy, nem tudom. Az azonban biztos, hogy felüdített. – Rendszeresen tartunk ismeretterjesztő előadásokat, ahová elsősorban fiatalokat várunk. Legutóbb Erdélyi Zoltán református lelkész meghívásának tettünk eleget, aki nyári diáktábort tartott, s itt mondhattuk el véleményünket ezekről a szorgalmas rovarokról. És persze hozzátesszük azt is, hogy a méhek mellett a méhészek is szorgalmassá válnak. Az utóbbi időben az állami hivatalnokok is ráébredtek a méztermelés fontosságára és a támogatás kissé bőkezűbb lett. Drágák ugyanis a gyógyszerek, a faanyag a kaptárokhoz – mondja a méhészgazda, majd tanáccsal is szolgál: – Aki mézet kíván venni, lehetőleg olyan méhésztől vegye, akit ismer, s azt ne csak alkalmanként, hanem rendszeresen fogyassza. Több ezer éve ismert, és a legújabb kutatások is alátámasztják, hogy a méz fogyasztása segíti a lábadozók gyógyulását, serkenti az emésztést és a gyermekek növekedését. Elősegíti az ásványi sók, főleg a kalcium és magnézium beépülését a szervezetbe. Nem borítja fel a sejtek metabolizmusát. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek is jót tesz. Télen, esetleg felső légúti megbetegedésnél teába téve pótolja a cukrot. Arra is figyelmeztet, hogy a mézet tanácsos sötét, száraz helyen tárolni. Nála az éléskamrában sorakoznak a különböző mézfajták, melyeket rendeltetésük szerint használ. Azt szeretné, hogy minden háztartásban így legyen, hiszen a mézet még a cukorbetegek is – persze módjával! – fogyaszthatják, mint természetes édesítőszert, nem szólva az általános egészségügyi hatásáról. – Annak különösen örülök, hogy van utánpótlás a családban, a fiamat, Romant is érdekli a méhészet, s úgy tűnik, a menyemet is sikerült „megfertőznünk”…

–la–

DUNATÁJ HETILAP 35/2015

hirdetés