Kezdőlap KULINÁRIS RECEPTEK: Zöldséges burgonyagombóc leves

RECEPTEK: Zöldséges burgonyagombóc leves

212
MEGOSZTÁS
Kép-17135794Hozzávalók: 1 fej hagyma 2 közepes szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 fehér paprika 1 paradicsom petrezselyem olaj só bors ételízesítő fűszerpaprika víz
A gombóchoz: kb 30 dkg burgonya 8-9 dkg liszt 1 tojás só
Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, kockázzuk, sós vízben puhára főzzük, félretesszük, de még nem szűrjük le. A hagymát felvágjuk, a zöldségeket kockázzuk. A hagymát egy lábasban megpirítjuk kevés olajon, majd a sárgarépát és a fehérrépát is hozzáadva összepirítjuk pár perc alatt. Félrehúzzuk a tűzről, szórunk bele pirospaprikát és rászűrjük a burgonya főző vízét és forró vízzel kiegészítjük a mennyiséget. Beletesszük a kockázott fehér paprikát és a paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, illetve a petrezselymet is hozzáadjuk. A burgonyát még forrón összetörjük és hűlni hagyjuk. Beleütjük a tojást, a lisztet és összegyúrjuk. Mikor a leves már majdnem elkészült, vizes kézzel, számunkra szimpatikus méretű gombócokat formázunk és a leveshez adjuk. Miután a gombócok feljöttek a leves felszínére, még főzzük pár percet, majd elzárjuk a gézt és fedő alatt pihentetjük egy keveset. Forrón tálaljuk. Tejföllel ízesíthetjük.
olcso-receptek.hu